EN | ID
Ingat saya
JURNAL

Manfaat Quinoa yang Mungkin Belum Diketahui

23 October 2019 kategori Jurnal

Penulis: Fathi Muhammad

Dibaca: 83 Kali

Sekarang ini, masyarakat sudah mulai memperhatikan kesehatan dengan menjaga pola makan dan berolahraga secara teratur. Pengaturan pola makan tidak hanya mengurangi kalori maupun mengatur asupan makanan agar sesuai dengan kalori harian, tetapi juga dalam hal pemilihan jenis makanan.

Quinoa merupakan salah satu makanan yang sering dielu-elukan sebagai superfood yang dapat membantu menurunkan berat badan. Namun, manfaat quinoa tidak hanya untuk menurunkan berat badan, tetapi terdapat segudang manfaat quinoa bagi kesehatan Anda.
Berbagai macam manfaat quinoa untuk tubuh

Manfaat quinoa yang paling populer adalah sebagai makanan yang membantu penurunan berat badan. Akan tetapi, Anda mungkin terlalu fokus ke manfaat quinoa sebagai pendukung penurunan berat badan dan melupakan beragam manfaat quinoa lainnya.

Membantu menurunkan berat badan

Manfaat quinoa yang paling populer tentunya adalah membantu menurunkan berat badan. Quinoa membantu  menurunkan berat badan dengan meningkatkan metabolisme dan mengurangi nafsu makan. Namun, belum ada penelitian yang secara rinci meneliti efek quinoa terhadap penurunan berat badan.

Alternatif pilihan makanan penderita gluten-free

Bagi Anda yang menderita intoleransi gluten, Anda bisa menuai manfaat quinoa yang kaya nutrisi dan tidak mengandung gluten. Quinoa dapat menjadi pengganti karbohidrat yang tinggi gluten.

Meningkatkan metabolisme tubuh

Salah satu manfaat quinoa adalah membantu proses metabolisme dalam tubuh. Sebuah studi yang dilakukan pada tikus menemukan bahwa penambahan quinoa dalam makanan tikus yang tinggi fruktosa membantu mencegah efek buruk dari fruktosa terhadap tikus. Meskipun demikian, riset lebih lanjut masih diperlukan.

Mengandung quercetin dan kaempferol

Quercetin dan kaempferol adalah dua senyawa antioksidan flavonoid yang membentuk salah satu manfaat quinoa bagi kesehatan. Kedua senyawa tersebut diyakini mampu mencegah peradangan berlebih, dan bahkan berpotensi mengatasi kanker.

Sumber serat

Quinoa mengandung kadar serat yang tinggi. Dikutip dari Lintar Media bahwa dalam 100 gram quinoa  terdapat kurang lebih 10-16 gram serat di dalamnya. Serat yang ada dalam quinoa dapat membantu membuat Anda lebih lama kenyang, mencegah diabetes, serta menurunkan berat badan.

Membantu mengontrol gula darah

Quinoa cocok dikonsumsi untuk penderita diabetes karena memiliki kadar indeks glikemik yang rendah, yaitu 53. Meskipun demikian, kandungan karbohidrat dalam quinoa cukup tinggi dan karenanya kurang cocok untuk orang yang sedang menjalani diet rendah karbohidrat.

Tinggi protein

Quinoa memiliki banyak kandungan asam amino yang lengkap yang berperan untuk membentuk protein. Quinoa bisa menjadi alternatif sumber protein bagi orang yang menerapkan pola makan vegetarian.

Manfaat quinoa tidak hanya terletak pada kandungan asam aminonya, tetapi juga pada senyawa lysine yang berperan dalam sintesis protein.

Mengandung berbagai mineral

Manfaat quinoa bagi kesehatan tidak hanya karena kandungan serat dan protein yang tinggi, tetapi juga karena banyaknya senyawa mineral di dalamnya, seperti potasium, magnesium, zinc, mangan, dan zat besi. Senyawa-senyawa tersebut berperan penting dalam keseluruhan proses dalam tubuh.

Bagaimana mengolah quinoa?

Proses pengolahan yang tepat membantu Anda untuk bisa merasakan keseluruhan manfaat quinoa. Untungnya quinoa mudah untuk dimasak dan dicampurkan dengan hidangan lainnya. Quinoa juga tidak memakan waktu yang lama untuk dimasak, hanya sekitar 15-20 menit saja.

Sebelum mengolah quinoa, Anda perlu mencuci quinoa untuk menghilangkan senyawa saponin yang berada di lapisan luar quinoa dan dapat memberikan rasa pahit pada quinoa. Namun, beberapa produk quinoa sudah mencuci quinoa dari pabrik.

Setelahnya, Anda dapat memanaskan dua cangkir atau 240 ml air di dalam panci sebelum memasukkan satu cangkir atau 170 gram quinoa dengan sejumput garam. Didihkan quinoa sekitar 15-20 menit. Setelahnya, Anda bisa mengonsumsi quinoa.


Bagikan:

Tulis Komentar

Komentar

Biodiversity Warriors Copyright ©2014-2019 All Right Reserved. Design by Paragraph